Café 100% Arábigo maduro puertorriqueño y a diferencia de otras
variedades, este café es frutoso, con notas a chocolate, cuerpo y acidez media.

Su proceso de elaboración ecológica se basa en la flotación, despulpado, fermentación controlada, semi-lavado, secado al sol, pilado, tostado a fuego indirecto, sin ser expuesto a contaminantes, sin preservativos y empacado a mano artesanalmente.